Bánh donut cổ điển mang đến hương vị hoài niệm khó cưỡng. Loại bánh donut này với lớp vỏ ngoài nứt nẻ đặc trưng và ruột bánh mềm mại, là một món ăn được yêu thích. Công thức bánh donut kem chua cổ điển này sẽ mang đến trải nghiệm như ở tiệm bánh, hoàn chỉnh với lớp men bóng bẩy, nứt nẻ.
Công thức này sử dụng kem chua để tạo ra một chiếc bánh donut ẩm và thơm ngon độc đáo. Kem chua thêm một chút vị chua nhẹ nhàng bổ sung cho vị ngọt của lớp men. Kết hợp với một chút nhục đậu khấu, những chiếc bánh donut này mang đến hương vị phức hợp gợi nhớ đến những món bánh cổ điển của tiệm bánh.
Những chiếc bánh donut cổ điển này được chiên vàng đều, đạt được lớp vỏ ngoài giòn tan và phần ruột bánh mềm, xốp. Các vết nứt trên bề mặt bánh donut là nơi lý tưởng để giữ lại lớp men ngon lành, đảm bảo mỗi miếng cắn đều tr bursting đầy hương vị.
Không giống như bánh donut men nở, những chiếc bánh donut cổ điển này không cần thời gian ủ, khiến chúng trở thành một lựa chọn nhanh chóng hơn để thỏa mãn cơn thèm donut. Bột bánh dễ dàng hòa quyện và có thể được làm chỉ trong hơn một giờ. Việc sử dụng bột mì bánh ngọt góp phần tạo nên kết cấu nhẹ và thoáng mát của những chiếc bánh donut này.
Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng cân nhà bếp để đo lường chính xác các nguyên liệu. Điều này đảm bảo tỷ lệ chính xác giữa nguyên liệu khô và ướt, tạo ra bột bánh có độ đặc hoàn hảo. Sử dụng bột mì bánh ngọt tẩy trắng thật cũng rất quan trọng để đạt được kết cấu nhẹ và tinh tế mong muốn. Bột mì đa dụng sẽ không mang lại kết quả tương tự.
Dầu mới là điều cần thiết để chiên. Dầu bị ôi sẽ tạo ra mùi vị khó chịu cho bánh donut. Duy trì nhiệt độ dầu ở 163°C để bánh chín đều và không bị cháy. Nhiệt kế chiên ngập dầu được khuyến nghị để kiểm soát nhiệt độ chính xác.
Sau khi chiên, để bánh donut ráo dầu trên túi giấy hoặc giá đỡ dây để loại bỏ dầu thừa. Sau khi bánh nguội bớt, nhúng bánh vào lớp men đơn giản được làm từ đường bột, siro ngô, chiết xuất vani và nước nóng.
Mặc dù nhục đậu khấu là một nguyên liệu truyền thống trong bánh donut cổ điển, nhưng lượng có thể được điều chỉnh cho vừa ăn. Nếu bạn thích hương vị nhục đậu khấu ít rõ rệt hơn, hãy giảm lượng hoặc bỏ qua hoàn toàn. Những chiếc bánh donut kem chua cổ điển này được thưởng thức ngon nhất khi còn tươi nhưng có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Chúng là một món ăn hoàn hảo cho bữa sáng, bữa nửa buổi hoặc bất kỳ dịp nào khi bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh donut ngon lành và ấm áp.
