Fast Fashion Brewing est née d’une collaboration inattendue entre Brian Strumke, le brasseur nomade à l’origine de Stillwater Artisan Ales, et Matt Storm, propriétaire de The Masonry et fondateur du Seattle Farmhouse Fest. Stillwater, connu pour ses bières artisanales innovantes et ses pratiques brassicoles audacieuses, semblait à des années-lumière de la scène brassicole de Seattle. Cependant, l’installation de Strumke à Seattle en 2018 a jeté les bases de cette collaboration unique.
Le déménagement de Strumke était motivé par son désir d’un environnement moins restrictif pour ses activités brassicoles. Seattle, avec sa culture dynamique de la bière artisanale, s’est avérée être l’endroit idéal. Sa connexion avec Storm, un autre passionné de bières artisanales, s’est solidifiée grâce à leur passion commune pour les bières uniques et expérimentales.
La pandémie de COVID-19 a agi comme catalyseur pour la création de Fast Fashion Brewing. Alors que le monde se confinait, les voyages internationaux de Strumke pour la production de Stillwater ont été interrompus. Simultanément, Storm a été confronté aux dures réalités de l’impact de la pandémie sur l’industrie des bars à bière déjà en difficulté. La fermeture des bars et des restaurants les a obligés à repenser leurs modèles économiques. Le concept d’une brasserie locale, axée sur le houblon et la vente en canettes, a commencé à prendre forme.
Le constat de Storm concernant le déclin de l’intérêt pour les cartes de bières très élaborées et les défis financiers croissants liés à la gestion d’un petit pub ont fait écho aux propres expériences de Strumke. La pandémie n’a fait qu’exacerber ces problèmes préexistants, rendant évident qu’une nouvelle approche était nécessaire.
Fast Fashion Brewing est devenue leur solution – une réponse à l’évolution du paysage du monde de la bière artisanale. Le nom lui-même reflète la nature rapide et axée sur les tendances de la société moderne, un concept qu’ils ont adopté dans leur philosophie brassicole. Cette nouvelle entreprise leur a permis de s’adapter à l’évolution du marché et d’explorer de nouvelles voies créatives dans un environnement collaboratif. L’urgence de la situation, combinée à leur vision commune, a solidifié leur partenariat, menant à la naissance de Fast Fashion Brewing. La pandémie, bien que dévastatrice pour beaucoup, a fourni par inadvertance l’impulsion pour ce projet brassicole innovant.
