La temporada navideña pide delicias irresistibles, y estos roles de canela seguro que serán un éxito. Esta receta, una favorita de la familia, se ha perfeccionado con el tiempo y promete una experiencia que se derrite en la boca. La masa es suave y elástica, gracias a un cuidadoso equilibrio de ingredientes y un levado lento. El relleno es una mezcla exquisita de azúcar moreno, canela y un toque de azúcar extra para mayor dulzura. La clave para una suavidad suprema radica en verter generosamente crema caliente sobre los rollos levados antes de hornear.
Esta receta rinde para 12 roles de tamaño generoso, pero siéntete libre de duplicar o aumentar la cantidad a la mitad para satisfacer a una multitud más grande o disfrutar de las sobras durante la semana. Estos roles de canela son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar recién salidos del horno o preparados con anticipación. Para un sabor y textura óptimos, hornea los rollos, déjalos enfriar por completo, cúbrelos generosamente con glaseado y luego congélalos.
Cuando estén listos para servir, simplemente caliéntalos en el microondas para obtener un postre rápido y fácil que sabe tan bien como recién horneado. Este método es particularmente conveniente para las mañanas de vacaciones o ocasiones especiales cuando el tiempo es esencial. El glaseado, una mezcla espesa y cremosa, está diseñado para aguantar bien en el congelador y se derrite maravillosamente cuando se calienta.
La masa requiere leche tibia, levadura seca instantánea, huevos a temperatura ambiente, mantequilla ablandada, harina para todo uso, sal y azúcar granulada. El relleno combina mantequilla ablandada, azúcar moreno, canela, un toque de azúcar granulada y crema espesa para verter sobre la masa levada. El glaseado es una mezcla simple pero deliciosa de mantequilla ablandada, extracto de vainilla de buena calidad, leche y azúcar glas, ajustada a la consistencia deseada.
El proceso comienza activando la levadura en leche tibia. Luego, combina los ingredientes húmedos con los secos, agregando gradualmente la harina hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, luego déjala levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Mientras la masa leva, prepara el relleno de canela. Extiende la masa levada, unta el relleno de manera uniforme y enróllala firmemente. Corta el rollo en 12 rebanadas iguales y colócalas en un molde para hornear engrasado. Deja que los rollos leven de nuevo antes de hornear.
Antes de hornear, vierte crema espesa tibia sobre los rollos, permitiendo que se absorba para mayor humedad y suavidad. Hornea hasta que estén dorados y bien cocidos. Mientras los rollos se enfrían, prepara el glaseado. Una vez que los rollos estén completamente fríos, cúbrelos generosamente con glaseado. Para obtener mejores resultados, congela los rollos glaseados y caliéntalos en el microondas antes de servir. ¡Disfruta!
